（備忘録）2023.11.01
先日、某料理番組で台湾まぜそばのレシピをやっていて、沸々と食べたい欲が込み上げてきていたので、久しぶりの再訪です。
11時半で外並びなく、入口入って右手の券売機で、台湾まぜそば並盛をオーダー。先客4名で余裕があってよかった。
程なくして、あっつあつの一杯が着丼。混ぜ混ぜして肉味噌とニラ、ネギの香りとタレの香りを堪能。... 続きを見る

●名古屋コーチンを用いた塩スープが旨い一杯

2026年1月29日(木)20時30分過ぎ。
仕事帰りに川口駅の近くで私用を済ませ、川口駅の繁華街の細道にある此方のお店へ夕飯として初訪問。
カウンターだけの店内。先客1名、後客3名。食券機の左上の、こちらのボタンをポチっとし、スタッフさんに渡しながら着... 続きを見る

久しぶりに川口駅でのランチ。
人類みな麺類が出来てたので行ってみると11時15分で完売と出ていて驚きながら駅に戻る途中にあったこちらへ。

塩がオススメのようだったので平日ランチ限定のひつまぶしセットで注文。

先にひつまぶしが提供されましたが小ぶりで程よいサイズも鰻は柔らかく味が良くて驚いた！？
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川口市を中心に展開する 中華そば葵グルプのお店👍
こちらのコンセプトは「名古屋」だとか
名古屋コーチンの出汁に鶏油を効かせた旨いスープやの～塩味もエエ感じ😍
パッとしながらも表面が溶け出した麺は しなやかな口あたりが優しく旨かの～
しっとりとした豚と鶏のチャー種もエかったの～
ご馳走様でした

2025年7月8日(火)　11:55頃、前1後3 食べログ3.68
券売機にて食券を購入。
平日限定はひつまぶしのセットで醤油か塩をどちらかを選ぶ。塩を選択。
スープは名古屋コーチンが使われていて、動物系の出汁がしっかり効いて液体油が多めに浮き、旨味がしっかり感じられる塩。好きな味わい。
麺は蕎麦っぽい風味の細ストレートで麺の旨... 続きを見る